Parmesanreibe Test: Die 11 besten Parmesanreiben 2022

Du hast ein leckeres Pastagericht zubereitet und willst es im Anschluss noch mit Parmesan verfeinern. Parmesan verleiht Gerichten, vor allem Leckerem mit Nudeln die gewisse Würze. Auch Salate und Gemüse erhalten mit ein paar Parmesanflöcken das gewisse Etwas. In diesem Fall sollte die Parmesanreibe in deiner Küche nicht fehlen. In unserer Kaufberatung zu Parmesanreiben stellen wir dir den kleinen Küchenhelfer einmal vor.

Alles Käse oder was?

Eine Parmesanreibe ist ein Küchenhelfer, der, wie es der Name schon verrät, für das Reiben, bzw. Zerkleinern von Hartkäse zuständig ist. Ein Pastagericht, Salate, Aufläufe oder Leckeres aus der Pfanne erhalten durch geriebenen Parmesan eine besonders würzige Note. Aufgrund ihrer Schärfe bekommt die Parmesanreibe aber auch Nüsse und Schokolade ohne Probleme klein. Den Unterschied zu anderen Reiben macht die geringere Lochgröße aus, die speziell auf den Käse abgestimmt ist - der Käse behält dadurch seine Konsistenz. Neben der manuellen Variante oder Handreibe gibt es auch elektrische Parmesanreiben, Parmesanmühlen, bzw. Trommel-Parmesanreiben, sowie Parmesanreiben mit Behälter. Diese unterschiedlichen Formen von Reiben, auf die wir weiter unten genauer eingehen, unterscheiden sich in Anwendung und Form.
Die Reibe ist in der Regel aus Edelstahl, der Griff oder Behälter kann auch aus Holz oder Kunststoff sein. Auch die Größe der Reiben variiert, dennoch sind die elektrischen Parmesanreiben, sowie Trommel-Parmesanreiben und Parmesanmühlen größer als die manuelle Variante.   

Wenn du sehr gerne Parmesan magst oder als passionierter Hobbykoch dein Küchenwerkzeug erweitern möchtest, dann kann sich der Kauf einer speziellen Reibe lohnen. Der Kauf einer Parmesanreibe ist jedoch nicht nötig, wenn du bereits eine Reibe für die Küche besitzt. Auch wenn du, wie schon erwähnt, zu den Parmesanliebhabern gehörst und eine solche Reibe oft zum Einsatz kommen würde, die Reibe in deinem Küchenschrank tut es wahrscheinlich auch. Allerdings kannst du dir ebenfalls eine Käsereibe kaufen, denn auch diese bekommt andere Lebensmittel genauso gut klein. Ob Nüsse, trockene Brötchen oder Schokolade, viele härtere Lebensmittel können damit gerieben werden. Auch weichere Lebensmittel wie Käse und Kartoffeln lassen sich mit der Handreibe zerkleinern. Die elektrische Parmesanreibe oder die Parmesanmühle kommen da aber an ihre Grenzen, das Ergebnis fällt nicht überzeugend aus und die Reibe kann verkleben.

Auch wenn man es dem kleinen Küchenhelfer nicht zutraut, es gibt ihn nicht nur in einer Ausführung, sondern gleich vier unterschiedliche Modelle. Diese möchten wir dir im Folgenden vorstellen.

Manuelle Parmesanreiben oder Handreiben gehören zur klassischen Variante der Reibe und sind einfach aufgebaut. Ein Griff und die relativ schmale Reibefläche, zumeist aus Edelstahl, machen die Parmesanreibe aus. Die Fläche zum Reiben reicht aus, da auch der Hartkäse eher schmal ist. Zahlreiche scharfe Klingen sorgen für sehr fein geraspelten Käse. Der einzige Nachteil besteht im Kraftaufwand, der beim Raspeln des Käses aufgebracht werden muss. Was sie im Vergleich zu allen anderen Parmesanreiben aber positiv ausmacht: Sie ist einfach zu bedienen, günstig in der Anschaffung, schnell und einfach zu reinigen, sowie leicht in der Küchenschublade verstaut.
Bei dieser klassischen Variante kann das Reibegut unmittelbar auf dem Gericht verteilt werden - bei der Parmesanreibe mit Auffangbehälter hingegen, wird der Parmesan in einer Schale zunächst aufgefangen. Dazu wird der Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff, Holz, Edelstahl oder Glas unterhalb der Reibfläche angebracht. Ein in der Regel mitgelieferter Deckel macht die Lagerung des Parmesans im Kühlschrank möglich.  

Trommel-Parmesanreibe oder Parmesanmühle: Eine Trommelreibe besitzt in der Regel einen Standfuß, einige wenige sind Handreiben, beide zumeist aus Kunststoff, aber auch aus Metall gefertigt. Bei einer Trommelreibe wird der Käse durch eine Füllöffnung in das Gerät gefüllt. Wenn die Kurbel bedient wird, wird der Käse durch eine innen liegende Walze zerrieben, bzw. gemahlen. Auch diese Art von Reibe gibt es mit und ohne Auffangbehälter. Ein großer Vorteil: Die Handhabung bei dieser Art von Reibe ist einfach, der Kraftaufwand geringer als bei der üblichen manuellen Presse. Da sie größer ist als die manuelle Presse benötigt die Parmesanmühle zwar mehr Stauraum, doch sind dafür recht günstig - ab 15€ sind Modelle zu haben.     

Elektrische Parmesanreibe: Die elektrische Käsereibe wird mittels eines Motors angetrieben, besitzt einen Akku oder Batterien und eine der Trommelreibe ähnliche Form. Wenn du größere Mengen Parmesan reiben möchtest, bietet sich die Anschaffung der elektrischen Parmesanreibe-Variante an, der Kraftaufwand ist deutlich geringer als bei der Handreibe. Aspekte, die den Kauf einer manuellen Reibe begünstigen sind der höhere Preis, die regelmäßige Aufladung des Akkus, bzw. der Batteriewechsel, die schwierigere Reinigung und dass sie größer und daher schlechter zu verstauen sind.

Egal ob manuelle, elektrische oder Trommel-Parmesanreibe - die Auswahl an Reiben ist riesig, die Möglichkeiten sie zu erstehen ebenso. Eine große Anzahl an Online-Shops, sowie auch der Fachhandel hat den praktischen Küchenhelfer im Sortiment. Pauschal lässt sich nicht sagen, wo du deine Parmesanreibe am besten kaufen solltest. Hilfreich sind in jedem Fall Kundenbewertungen aus dem Internet, die dir über die Qualität des kleinen Küchengerätes Auskunft geben können.
Hersteller von Parmesanreiben sind vor allem namhafte Hersteller aus dem Bereich Küchenzubehör. Dazu zählen Tupper, WMF, Kenwood. Weitere Hersteller sind Gefu, Zester, Lurch, Razortech, Boska, Microplane sowie Zyliss.

Abschließend lässt sich das Fazit ziehen: alle Arten von Pressen besitzen Vor- aber auch Nachteile. Hast du dich schon einmal gegen Parmesan aus der Tüte und für eine Parmesanreibe entschieden, dann hängt der Rest von deinen Vorstellungen und Gewohnheiten ab.
Dennoch ist es wichtig auf Details zu achten: vor allem die Stabilität und die Verarbeitung sind wichtig! Auch auf eine einfache Handhabung kommt es bei den Parmesanreiben an. Eine Handreibe sollte mit einem rutschfesten Griff, am besten gummiert, ausgestattet sein, sodass du beim Reiben nicht abrutschen kannst. Entscheidest du dich für eine elektrische Reibe, solltest du darauf achten, dass die Käsereibe über einen Sicherheitsschalter verfügt und die Verletzungsgefahr gering ist.