Belgisches Waffeleisen Test & Vergleich: Unser Belgisches Waffeleisen Kauf-Ratgeber
Belgisches Waffeleisen - Einen an der Waffel?
Nur ein belgisches Waffeleisen bringt den zuckrigen Zauber in die eigenen vier Wände. Doch die Auswahl ist groß und nicht jeder Waffelautomat backt gleich gut. Unser Vergleich zu belgischen Waffeleisen bietet Ihnen einen Überblick über die besten Modelle auf dem Markt, erklärt auf welche Funktionen Sie besonderen Wert legen sollten und warum Hefe immer in eine belgische Waffel gehört.
Was ist ein belgisches Waffeleisen? - Tradition genießen
Was sich zunächst nach einem relativ simplen Herstellungsprozess anhört, ist in der Realität sehr komplex. Zusätzliche ausschlaggebende Faktoren für die perfekte belgische Waffel sind, neben dem Teig (dazu gleich mehr), die Konstruktion und Extras des Waffeleisens. Einstellbare Bräunungsstufen, die durch Temperaturregulierung und einen Timer erzielt werden, Antirutschfüße oder ein drehbarer Backraum sind nur ein paar Details, die den Unterschied machen. Doch fangen wir beim gewünschten Endprodukt an: Der Waffel.
Die einzig wahre Waffelware - Lütticher vs. Brüsseler Waffeln
Wo es zuckerhaltig und fettig wird, sind die Amerikaner nicht weit. Und auch hier hat die Popularität des belgischen Gebäcks ihren Ursprung in den vereinigten Staaten. Die belgische bzw. Brüsseler Waffel wurde bereits 1939 erfunden. Allerdings nordwestlich von Brüssel in Gent. Der Gastronom Maurice Vermersch war mit seinen Waffeln auf dem Vormarsch, als er sie 1964 bei der New Yorker Weltausstellung verkaufte und damit so populär machte. Da die Amerikaner Brüssel (engl. Brussels) nicht mit der belgischen Hauptstadt assoziierten, wurde der Name in belgische Waffeln (Belgian Waffles) geändert, um den traditionellen Herkunftsort zu verdeutlichen. Mehr noch: Vermersch erlaubte sich noch ein Wortspiel und nannte sie Bel-Gem Waffles (Gem = Juwel), was bei den Amerikanern sehr gut ankam.
Doch neben den Brüsseler Waffeln, die ab der Weltausstellung die Welt eroberten, gibt es eben noch die Lütticher Waffeln. Was ist denn nun genau der Unterschied?
Brüsseler Waffel - Luftig-locker
Lütticher Waffeln - Die Waffel verhagelt
Lütticher Waffeln werden mit Hefeteig gebacken und mit einem feinen Vanille-Aroma zubereitet. Zudem befindet sich im Teig Hagelzucker, der beim Erhitzen karamellisiert und sich mit dem Vanillegeschmack verbindet. Aufgrund dessen wird sie eher selten mit zusätzlichem Puderzucker oder Toppings verzehrt.
Beim Selbstbacken empfiehlt sich außerdem die Verwendung eines Rührgeräts oder gleich einer Knetmaschine, um einen gleichmäßige Verteilung der Zuckerkörner zu garantieren. Wenn man beim Verzehr auf eine Stelle mit zu viel Hagelzucker trifft, trübt dies das Geschmackserlebnis und kann die Zähne beschädigen.
Doch der Teig ist nur die halbe Miete. Die perfekte belgische Waffel, egal ob aus Ost- oder Zentralbelgien, gelingt nur mit dem richtigen Waffelautomat. Unsere belgischer Waffeleisen Kaufberatung zeigt Ihnen auf welche Dinge Sie achten sollten und welche Kleinigkeiten entscheidend sein können.
Belgische Waffelautomaten - Merkmale
Leistung
Diese variiert von 550 bis zu 1400 Watt, je nach Gerät. Im vielen belgischen Waffelautomaten Tests hat sich gezeigt, dass alle Waffeleisen kontinuierlich gute Hitze für den Backvorgang zur Verfügung stellen. Einen merklichen Unterschied gab es nur bei der Aufwärmzeit. Jedes Waffeleisen muss vorgeheizt werden. Waffelautomaten mit einer hohen Wattzahl sind deutlich schneller backbereit.
Backform
Die Form bestimmt das Ergebnis. Fast alle Vergleichsteilnehmer waren auf die Brüssler Variante der belgischen Waffel ausgelegt. Ein rundes belgisches Waffeleisen für die Lütticher Waffeln ist selten und unterscheidet sich von der bekannten runden Herzchenform, welche nicht die typische Mustertiefe besitzt.
Ob rund oder eckig - Eine Antihaftbeschichtung ist Pflicht. Niemand möchte, dass der Waffelteig anbrennt und kleben bleibt. Zudem sollten die beiden Platten genau aufeinander passen, da sie sonst die Waffel beim Backen zerstören.
Bedienung
Die richtigen Bräunungsstufen erreicht man nur mit einer intuitiven und einfachen Bedienbarkeit. Wichtig ist der Drehregler, der eine feine Justierung der Hitze erlaubt. Einfache belgische Waffeleisen verzichten darauf, was beim Waffelbacken zu einem Problem werden könnte. Nicht jeder Teig ist z.B. für große Hitze geeignet. Standardmäßig besitzen aber alle belgische Waffelautomaten Signalleuchten (auch Backampel genannt). Die kleinen Lämpchen zeigen an, wann sich das Waffeleisen fertig aufgeheizt hat und wann die Waffel theoretisch verzehrfertig ist. Je nach Gusto lässt sich der Teig natürlich etwas länger oder etwas kürzer zubereiten - Bei der originalen Zubereitungsmethode waren es 3 Minuten.
Design
Ein Nachteil, den wir dabei feststellen konnten: Wenn etwas daneben geht, ist das drehbare belgische Waffeleisen etwas schwieriger zu reinigen. Generell sollten Sie beim Design besonders darauf achten, dass es nicht zu viele kleine Ecken, Schlitze oder Winkel gibt, in die Teig oder Fett laufen kann. Erfahrungsgemäß geht immer etwas daneben - spätestens, wenn Sie belgische Waffeln mit Kindern machen.
Extras
Belgische Waffeleisen mit Antirutschfüßen sind ein Musterbeispiel für ein sinnvolles Extra. Da man ständig den Deckel auf und zuklappt macht sich ein fester Halt bemerkbar und verhindert unter anderem das Tropfen des Waffelteiges auf das Gerät.
Achten Sie beim Kauf auf die Kleinigkeiten. Eben bereits angesprochen und nicht zu vernachlässigen, ist die Möglichkeit den Waffelzauber danach auch wieder komplett entnehmen zu können. Lästige Teigreste sind unhygienisch, verbrennen beim nächsten Einsatz und stinken unappetitlich.
Leicht zu reinigen sollten deshalb auch die Backformen und die Verkleidung sein. Im Idealfall ist diese aus Edelstahl oder festem Kunststoff und die Backformen separat entnehmbar. Lassen Sie generell Vorsicht beim Spülen und Reinigen der beschichteten Oberflächen walten. Zu feste Bürsten oder andere Produkte können die Teflon-Beschichtung zerstören. Hier gilt dasselbe wie bei Pfannen oder anderen Back: Am besten feucht auswischen und auf keinen Fall in die Spülmaschine.
Bekannte Marken und belgische Waffeleisen bei Aldi, Tchibo und Lidl
Belgische Waffeln sind beliebt, ein Hochgenuss und zuhause schnell selbst gebacken. Aufgrund dessen sind viele namhafte Hersteller vertreten und bieten zum Teil mehrere Modelle an. Egal ob belgische Waffeleisen von Domo, Gastroback, WMF, Cloer oder Krups, alle Produkte bieten annähernd dieselben Funktionen bzw. Möglichkeiten für schmackhafte traditionell belgische Waffeln. Unterschiede machen sich im Detail bemerkbar. Drehbare belgische Waffeleisen ersparen einem das Recherchieren der perfekten Backmethode, weil sie für ein sehr regelmäßige Bräunung sorgen - sind jedoch etwas anfälliger für Kleckereien.
Apropos Tchibo: Eine selbstgemachte Waffel mit einem heißen Kaffee aus der Kaffeemaschine und am besten mit frisch gemahlenen Bohnen aus der Kaffeemühle oder elektrischen Kaffeemühle sind, egal zu welcher Jahreszeit, immer ein traumhafter Genuss.
Wer trotzdem auf den Preis achten muss, kann sich auch ein Kombigerät zulegen. Dieses vereint Sandwichmaker, Waffeleisen und manchmal sogar noch einen Donutmaker durch austauschbare Platten, ist aber oftmals etwas klapprig und nicht so effektiv.
Belgische Waffeleisen bei Stiftung Warentest
Die Stiftung Warentest hat Waffeleisen getestet. Darunter waren leider keine belgischen Waffeleisen. Nichtsdestotrotz fällt auf, dass die Waffeleisen der Firma Cloer durchweg überzeugen konnten. Unter den Top 4 befinden sich 3 Cloer-Produkte, darunter Platz 1 und 2.
Fazit und Rezepte für echte belgische Waffeln
Wirklich wunderbare Waffeln gelingen vor allem dann, wenn Sie Ihren persönlichen belgischen Waffeleisen Testsieger perfekt bedienen können. Unkomplizierte Drehknöpfe und eine gut sichtbare Anzeige für die Backzeit sind Gold wert. Rutschfeste Standfüße tragen ihren Teil dazu bei. Das Scharnier sollte zudem ebenfalls einen guten und stabilen Eindruck machen und nicht wackeln oder zu viel Spiel haben. Andernfalls treffen die Muster innerhalb der Backform nicht richtig ineinander und ruinieren den zarten Teig.
Ob Lütticher under Brüsseler Waffel hängt dabei von der Backform und dem Teig ab. Unsere beiden Testrezepte wollen wir Ihnen hier noch kurz vorstellen.
Ein wichtiger Tipp: Auch in die Brüsseler Waffel kann und sollte zusätzlich noch Hefe. In Verbindung mit den Eiern wird der Teig so noch lockerer.
Rezept für Brüsseler Waffel
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g geschmolzene Butter
- ½ Würfel Hefe
- 0,5 l Milch
- 0,5 l Wasser
- 4 Eier
- 5 g Salz
Backanleitung für Brüsseler Waffel
- Die Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Mehl in eine Schüssel sieben und ein kleines Loch in der Mitte machen.
- Die Hefe in das Loch geben und etwas Mehl beimischen.
- In die lauwarme Milch das Eigelb geben, dann geschmolzene Butter, Eiweiß und Salz hinzufügen.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf ein Waffeleisen geben und Waffel backen lassen.
- Waffel mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Rezept für Lütticher Waffel
Zutaten
- 350 g Mehl
- 150 ml warme Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 200 g Perlzucker oder Hagelzucker
Backanleitung für Lütticher Waffel
- Milch erwärmen bis sie lauwarm ist,zuerst Vanillezucker und danachHefe darin auflösen.
- Mehl, Eier und Salz vermengen.
- Hefemilch unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Aufgeweichte Butter unter den Teig kneten.
- Den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Perlzucker oder Hagelzucker unterheben.
- Teig in das Waffeleisen geben.
- Mit oder ohne Puderzucker, aber noch warm servieren.
Wir hoffen, Ihnen hat unser belgischer Waffeleisen Kaufberatung gefallen und wünschen viel Spaß mit Ihrem persönlichen belgischen Waffeleisen Testsieger und dem Backen mit den Rezepten.
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