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NZZ - Extremadura: Wo der beste Schinken herkommt - Complete Media Services GmbH - DVD Region Code Unknown
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Ein Schwein der iberischen Rasse ist dunkelhäutig, klein und weit herumgekommen. In den Wintermonaten schweift es unbehelligt durch riesige Eichenwälder und ernährt sich von frischem Gras und reifen Eicheln - ´´bellota´´ genannt. Erst im Alter von 18 Monaten wird es geschlachtet, dreimal so alt wie ein gewöhnliches Hausschwein. Und der Schinken muss dann mindestens drei Jahre in frischer Luft reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Kein Wunder also, ist er so teuer. Das Zentrum der spanischen
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NZZ - Extremadura: Wo der beste Schinken herkommt
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NZZ-Edition: Extremadura: Wo der beste Schinken herkommt
Ein Schwein der iberischen Rasse ist dunkelhäutig, klein und weit herumgekommen. In den Wintermonaten schweift es unbehelligt durch riesige Eichenwälder und ernährt sich von frischem Gras und reifen Eicheln - ´´bellota´´ genannt. Erst im Alter von 18 Monaten wird es geschlachtet, dreimal so alt wie ein gewöhnliches Hausschwein. Und der Schinken muss dann mindestens drei Jahre in frischer Luft reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Kein Wunder also, ist er so teuer. Das Zentrum der...
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Extremadura: Wo der beste Schink... - NZZ Format
Ein Schwein der iberischen Rasse ist dunkelhäutig, klein und weit herumgekom...
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