Kombistein mit Körnung 1000 und 2000 zum normalen Nachschärfen (1000er Körnung) Abziehen des feinen Grates und Polieren der Schneide. (2000er Körnung) ausschließlich mit Wasser benutzen
Der Wüsthof Stahl Für WÜSTHOF-Messer wird rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl verwendet. Hiermit stellt WÜSTHOF die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher: absolute Schärfe dauerhafte Schnitthaltigkeit hohe Korrosionsbeständigkeit leicht nachschärfbar Daten zu diesem Artikel: Klinge: 26 cm