Knorr - Sauce Hollandaise

Das Unterweisungsthema wird hier als etwas schwierigeres Thema eingeordnet, jedoch kann es mit den Wissensstand einer Auszubildenden im dritten Lehrjahr zeitlich gut gegliedert durchgenommen werden. Dennoch unterteile ich das heutige Thema in zwei unterschiedliche Unterweisungen auf. Einmal in das Herstellen einer Sauce Hollandaise und zum zweiten in das Herstellen der Ableitungen der Sauce Hollandaise. Die zweite Unterweisung erfolgt erst nach erfolgreicher Lehrnerfolgskontrolle der ersten Unte

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2002 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 89 Punkte, - (IHK Hannover-Hildesheim), Sprache: Deutsch.

Bitte kühl und trocken lagern. Typischer Hollandaise-Geschmack. Mit ungehärtetem Fett und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen hergestellt. Spargel mit einer guten Sauce Hollandaise - wer möchte darauf verzichten? In wenigen Minuten zaubern Sie sicher diese Königin der Soßen. Mit frischem Estragon verfeinert ergibt sie eine Sauce Béarnaise.

1 x 1000 ml / Sofort einsetzbare Premiumsauce mit dem typischen LUKULL Geschmack und der cremigen Konsistenz - aber 15%Fett. Ideal für leichten Spargel, Gemüse, Fisch oder Fleisch Genuss.

1 x 1000 ml / Ein cremiger Saucengenuss mit feinem Geschmack. Ideal zu Gemüse wie Spargel und Blumenkohl sowie Fisch.